食品污水处理药剂

食品污水处理中常用的药剂有以下几类：

絮凝剂

作用：可使污水中的悬浮颗粒、胶体等杂质凝聚成较大的絮体，便于沉淀或气浮分离，从而达到去除悬浮物和部分有机物的目的。

举例：聚合氯化铝（PAC）、聚合硫酸铁（PFS）、聚丙烯酰胺（PAM）等。其中，PAC 水解后能产生多种高价多核络离子，对水中的胶体颗粒有较强的吸附和架桥作用；PFS 在处理高浓度有机废水时效果较好，能有效去除水中的 COD、色度等；PAM 则有阴离子型、阳离子型和非离子型之分，阴离子型 PAM 适用于浓度较高、带正电荷的悬浮颗粒废水，阳离子型 PAM 对于带有负电荷的胶体颗粒具有良好的絮凝效果。

混凝剂

作用：通过压缩双电层、吸附电中和等作用，使水中的胶体粒子失去稳定性，相互碰撞聚集成较大的颗粒而沉淀。

举例：硫酸铝、氯化铁等。硫酸铝在水处理中应用较早，它水解产生的氢氧化铝胶体可以吸附水中的杂质；氯化铁能快速形成粗大的絮凝体，沉淀速度快，对低温、低浊水的处理效果较好。

消毒剂

作用：杀灭或去除病原微生物，防止污水传播疾病，保障水质安全。

举例：常见的有氯气、二氧化氯、次氯酸钠等。氯气消毒能力强，成本较低，但会产生有害的消毒副产物；二氧化氯消毒效果好，杀菌速度快，且不会产生三卤甲烷等致癌物质，是一种较为理想的消毒剂；次氯酸钠消毒操作简单，安全性高，常用于小型食品污水处理设施。

酸碱调节剂

作用：用于调节污水的 pH 值，使其达到后续处理工艺的适宜范围。不同的处理工艺对 pH 值有不同的要求，例如生物处理法一般需要将 pH 值控制在 6.5-8.5 之间。

举例：常用的酸性调节剂有硫酸、盐酸等；碱性调节剂有氢氧化钠、碳酸钠等。硫酸酸性强，价格相对较低，但使用时需注意安全；氢氧化钠碱性强，调节 pH 值效果显著，不过具有较强的腐蚀性。

微生物营养剂

作用：为污水中的微生物提供必要的营养物质，促进微生物的生长和代谢，提高生物处理效果。

举例：一般包括氮源（如尿素、硫酸铵）、磷源（如磷酸二氢钾）以及一些微量元素（如铁、锌、锰等）。在食品污水处理中，由于污水中往往含有较高的有机物，但氮、磷等营养元素相对不足，因此需要添加适量的氮、磷营养剂，以保证微生物的正常生长和对有机物的降解能力。

在选择和使用食品污水处理药剂时，需要根据污水的水质特点、处理工艺以及排放标准等因素进行综合考虑，以达到处理效果和经济效益。