食品厂用聚合氯化铝

食品厂在污水处理和某些工艺环节中会使用到聚合氯化铝，以下是相关介绍：

在食品厂污水处理中的应用

作用原理：食品厂污水中含有大量的有机物、悬浮物、油脂及微生物等污染物。聚合氯化铝投入污水后，会水解生成多种高价多核铝离子，通过压缩双电层、吸附电中和等作用，使污水中的胶体颗粒和悬浮物质失去稳定性，相互碰撞凝聚成较大的絮体，进而通过沉淀或过滤等工艺从污水中分离出来，达到净化水质的目的。

优势高效絮凝：能快速形成大而密实的絮体，沉淀速度快，可有效去除污水中的悬浮物和胶体物质，降低污水的浊度。

适应范围广：对食品厂不同类型的污水，如高浓度有机废水、含油脂废水等都有较好的处理效果，且能适应不同的水质变化和 pH 值范围。

操作简便：投加量相对容易控制，产品有固体和液体两种形态，便于储存和投加，可根据污水流量和水质情况进行灵活调整。

使用注意事项：在食品厂污水处理中，要准确控制聚合氯化铝的投加量，投加量过少达不到预期的处理效果，过多则导致水中铝离子残留超标，增加后续处理成本和环境风险。同时，要结合食品厂污水的特点，如水质的季节性变化、不同生产环节产生污水的差异等，及时调整处理工艺和药剂投加量。此外，处理后的污水需达到国家规定的相关排放标准才能排放。

在食品加工工艺中的应用

在某些食品加工中的作用：在一些食品加工过程中，聚合氯化铝可作为食品添加剂使用，主要用于水质净化和加工助剂等方面。例如，在饮用水处理环节，它可以去除水中的杂质和微生物，保障饮用水的安全卫生；在一些饮料、酒类等生产过程中，用于澄清和净化工艺，帮助去除悬浮颗粒，提高产品的透明度和稳定性。

使用规范：作为食品添加剂使用时，聚合氯化铝必须符合相关的国家标准和质量要求，其生产和使用受到严格的监管。食品厂在使用时，要严格按照规定的使用范围和限量进行添加，以确保食品的质量安全。例如，根据《食品添加剂使用标准》规定，聚合氯化铝在不同食品中的更大使用量有明确限制，在饮用水处理中的更大使用量一般为 5.0mg/L（以 Al2O3 计）。同时，食品厂要对使用聚合氯化铝的食品进行质量检测，确保产品符合食品安全标准。